Microgreens jsou mladé jedlé výhonky zeleniny (bylinek a luštěnin), které se sklízejí 7 až 21 dnů po vyklíčení ve fázi prvních pravých lístků. Jsou připraveny v krabičce rovnou na konzumaci. Obsahují vysoce koncentrované množství vitamínů, minerálů a antioxidantů (často až několikanásobně víc než dospělá rostlina) a mají velmi intenzivní chuť.